Tôm hùm, đặc sản Nha Trang được ưa thích
Nếu bạn nào từng du lịch Nha Trang nhiều thì chắc cũng biết một trong những món đặc sản nổi tiếng là Tôm hùm, nhưng không phải ai cũng có cơ hội được thử vì giá khá cao tại các nhà hàng ở Nha Trang.
Để ăn được tôm hùm ngon, giá tốt, mọi người sẽ chọn ở các vùng nuôi trực tiếp tôm hùm như đảo Bình Ba, Bình Hưng… bạn sẽ được tận tay cầm tôm còn sống, bắt lên và xem các chế biến luôn.
Tôm hùm thông thường được hấp hoặc nướng mọi. Cầu kỳ hơn thì ăn kèm các loại soosrt.
Mình may mắn được thử Tôm hùm, mặc dù không ham lắm, nhưng 1 phần do giá tôm đang rẻ vì dịch Covid 19, do đó mình cũng đặt thử 1 thùng gửi vào Sài Gòn để ăn.
Mua TÔM HÙM Nha Trang GỬI TRỰC TIẾP VÀO SÀI GÒN
Tôm hùm đợt này mình đặt mua bạn từ Nha Trang, bỏ lạnh rồi bơm oxy vào thùng xốp, đóng kín gửi xe đêm vào Sài Gòn. Lúc trước mình cũng hỏi nhiều nơi bán nhưng cũng hơi sợ do nghe nhiều nơi nói sẽ bơm thuốc cho tôm tê, k dám ăn, nhưng được tư vấn lại là không phải, tôm chỉ cần bỏ thêm cục đá lạnh, quấn giấy báo là tôm ngủ đông.
Từ Nha Trang có thể gửi hàng về Sài Gòn nhanh bằng xe Phương Trang, có giao tận nơi hoặc ra bến để nhận, nhưng bị cái phải có CMND người nhận thì mới nhận giùm hàng được.
Tôm hùm được đóng thùng gửi đến Sài Gòn (khoảng 8-12 tiếng) khi mình ra lấy về nhà mở ra thì tôm còn sống khỏe, thậm chí còn búng tanh tách.
Hướng dẫn chế biến Tôm Hùm tại nhà đơn giản
Bước 1: Làm tôm chết
Vì tôm còn sống, nên trước hết bạn cần làm tôm chết để khi hấp tôm không cựa quậy, dễ gãy chân càng, bằng cách :
- Dùng kéo cắt 1 đường nhỏ ở dưới cổ (hàu) tôm, thường đi nhậu người ta sẽ hứng tiết này để làm tiết tôm, mình ở nhà ăn nên không ham lắm.
- Ngâm trong thau nước lọc tầm 2 3 phút để tôm chết ngộp là được
Bước 2: Chế biến tôm
- Đơn giản nhất để chế biến tôm hùm là sau khi rửa tôm, bạn hấp khoảng 15 phút để thân tôm đỏ đều là chín ăn được.
- Nếu bạn lỡ mua nhiều mà chưa ăn, ăn qua ngày thì hấp tôm sơ qua sau để ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.
- Nếu siêng muốn nướng than hoặc đút lò tôm hùm thì hấp sơ qua sau đó chẻ đôi, rồi chế biến tiếp.
Mình chế biến bằng cách hấp đơn giản, không dùng bia hay sả gì hết, hơi cực khâu bóc vỏ nhưng tôm ngọt vì siêu tươi luôn. Hơi tiếc là mình Mình báo trễ nên hết tôm to, cỡ này là 4 con 1kg1 mà 2 vợ chồng chỉ ăn 2 con, còn 2 con thì lóc thịt cất tủ lạnh để hôm sau nấu cháo.
Ăn kèm 1 tô salad: xà lách, cà rốt, cà chua, dưa leo, cho thêm chai sốt mè là được.
Mùa này Tôm đang rẻ, có Phương Trang xe tải chuyển hàng về SG được, ai tranh thủ thì đặt mua nhé.
Giá bán tôm hùm Nha Trang
Do đợt này đang rẻ nên mình thấy nên ăn, giá tôm dao động theo kích cỡ:
- Size 200-300gr: 570.000/kg khoảng 4 con
- Size 300-400gr: 610.000/kg khoảng 3 con
- Size 400-500gr: 670.000/kg khoảng 2 con
Nếu mua ship về Sài Gòn thì tốn thêm 1 thùng xốp và ship thì 40.000 nữa.
Mình mua bên page Family CFood, của bạn Tâm chuyên dẫn tour ngoài đó. Mua hải sản, tôm hùm sẽ được bonus hũ muối chanh, ớt xanh để chấm khá ngon. FB Tâm nếu bạn nào định đi Nha Trang hay mua hải sản: https://www.facebook.com/neo.tam.5
